市面上常見的藥膳，包括羊肉爐、薑母鴨等的材料與做法，以及一般認為其具有的功效。
羊肉爐
【材料】：羊肉、薑
【功能】：
羊肉：富含蛋白質、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷和鐵，可補虛勞、益氣血。
薑：促進全身血液循環，身體暖和。
【禁忌】：感冒、扁桃腺腫大發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾者。
薑母鴨
【材料】：鴨、薑母
【功能】：
鴨：富含蛋白質、維生素A、B1、B2鈣和鐵。
薑：促進全身血液循環，身體暖和。
【禁忌】：感冒、扁桃腺腫大發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾者。
藥燉排骨
【材料】：四物、薑、枸杞子、紅棗、黃耆、排骨。
【功能】：排骨：蛋白質。中藥：補氣血、促進血液循環。
梅子茶
【適合】：突然咳不停，或咳嗽間有咽喉疼痛者。
【作法】：用5個梅子，加一點點鹽，沖熱水約200c.c。亦可使用烏梅，或紅鹹梅直接沖泡。
【服用】：早晚各一次，溫的徐徐嚥下喉中。
【藥理】：烏梅性味澀而溫，歛肺，清熱解毒、生津止咳及醒酒殺蟲。
熱楊桃茶
【適合】：咳嗽喉痛者。
【作法】：用2個楊桃洗淨切片，加1大匙麥芽糖，放入鍋中一起煮沸。
或至傳統市場直接買濃縮楊桃汁，以１比６比例沖熱水。
【服用】：不定時溫服。
【藥理】：楊桃能化痰、和中、清熱、生津止咳、利尿、醒酒等功效。
麥芽糖性甘溫，能健脾和胃、補中益氣及潤肺止咳。
冰糖蓮藕茶
【適合】：咳嗽喉痛者。
【作法】：
1. 買嫩蓮藕1斤，將蓮藕去皮、切薄片，加水煮沸，水滾後再煮2分鐘，撈起冷卻備用。
2. 冰糖4兩，新鮮檸檬4~7個（比例依個人口感加減，檸檬可用蘋果醋代替）。
3. 將前面所有材料放入玻璃罐內，加入冰糖搖晃均勻以便讓材料混合，放入冰箱2天入味可食用。
【服用】：早晚各一次，溫的徐ㄖ徐嚥下喉中，多嚥幾次效果更佳。
【藥理】：蓮藕性平，味甘澀，能涼血、止血、去淤。冰糖有滋潤作用。
胖大海茶
【適合】：乾咳、熱咳且喉嚨或聲啞者。
【作法】：用3~4個胖大海，剪去頭尾，沖熱水約200c.c。
【服用】：早晚各一次，溫的徐徐嚥下喉中，多嚥幾次效果更佳。
【藥理】：胖大海性微寒，味甘淡，能清肺、利嚥、潤腸通便、解毒。
另外，其他一些較少見的藥膳，包括年年有餘、養身湯、羊肉湯等的材料與做法，以及一般認為其具有的功效。
年年有餘
【藥材】：黃耆3錢、黨參3錢、炒白术3錢、茯苓3錢、廣陳皮1錢。
【材料】：黃魚600g、香菇3朵、炒筍絲200g、蔥1支切絲。
1. 薑2片、蒜頭2粒。
2. 醬油1大匙、糖1小匙、米酒1小匙、鹽適量。
3. 太白粉1/2大匙、水1大匙。
【作法】：
1. 藥材加3碗水大火煮開，改小火煮至成1碗，去渣，藥湯備用。
2. 黃魚洗淨，抹上一層太白粉。香菇洗淨泡軟，去蒂切絲。蒜切片、蔥切絲。
3. 起油鍋，入魚以大火炸至酥脆。
4. 另起油鍋，入1料爆香，續入香菇、筍絲，再加魚、藥湯及2料，大火煮開，
改小火煮至稍軟，將魚取出，餘汁以3勾芡，淋魚上，撒上蔥絲。
【功能】：開胃健脾，補氣溫中，可闔家食用。
參苓養身湯
【藥材】：當歸1錢、人參鬚3錢、茯苓3錢、枸杞5錢、紅棗5錢。
【材料】：土雞1隻、薑3片、米酒300c.c.、水1700c.c.。
【作法】：
1. 土雞剁塊，入水滾煮2分鐘，去血水洗淨備用。
2. 鍋內放入雞塊、藥材、米酒、水，入鍋蒸至熟爛約100分鐘。
【功能】：平補氣血，適用貧血、手足冰冷、易感冒者，可闔家食用。
天麻決明枸杞粥
【藥材】：懷山藥1錢、天麻3錢、菊花3錢、麥門冬3錢、川丹參3錢、枸杞5錢。
【材料】：九孔8隻、蔥5g、薑5g、梗米粥200g(1人份)、鹽漬梅3粒。
【作法】：
1. 天麻加薑，將九孔放入悶泡20秒後，取出再入烤箱240度約2分鐘，待外層焦黃取出。
2. 將枸杞、菊花、麥門冬、川丹參煎取藥汁加入粥中，再放入山藥、梅子及九孔。
【註】：高血壓、糖尿病、心臟病等慢性病患適用。
參耆羊肉湯
【藥材】：炙甘草2錢、當歸3錢、丹參3錢、龍眼肉3錢、人參3錢、酸棗仁5錢、黃耆1兩。
【材料】：羊肚腩600g、老生薑75g、胡蘿蔔50g、蓮藕50g、米酒一杯240c.c.、烏麻油一大匙。
【作法】：
1. 紅蘿蔔、蓮藕加醋1/2匙，入水川燙後撈出。
2. 老生薑拍成塊，羊肚腩切塊川燙10分鐘。
3. 烏麻油預熱後加老薑炒香，放入羊肚腩拌炒，再放米酒、水及藥材，小火熬煮3小時
再放紅蘿蔔、蓮藕煮30分鐘即完成。
【禁忌】：熱補，慢性病患、體質燥熱者不可過量。
冬蟲夏草燉鴨
【藥材】：當歸2錢、牡丹皮3錢、人參4片、冬蟲夏草8根。
【材料】：鴨600g、乾香菇6朵、金華火腿切片、冬筍75g、米酒2大匙。
【作法】：
鴨切除後皮脂肪，川燙5分鐘。洗淨入過並加入藥材、材料，再加水至可淹沒所有食材，
入蒸鍋3.5小時，撈去浮油，加入米酒2大匙。
【註】：涼補。
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