黃喵喵的儲藏箱

高級日式無菜單料理初體驗

午餐價位 NT1,200~NT2,000/人，

晚餐價位 NT2,000~NT6,000/人，每500是一個等級。

每次有機會吃上高級料理，都是托家人的福

今日吃的是午餐　價位NT1,200/人（加一成服務費），記得先訂位~

「割烹」真的是種享受

這次家庭聚餐，雖沒有機會坐在台前

但遠處的我仍一直被師父沉穩優雅的料理過程吸引著目光

每道食材都細膩地處理，就像創作一個藝術作品

如果能坐在台前，肯定是另一種視覺與味覺的雙層享受

▲小菜(漬物)－佛手瓜、蘿蔔、小黃瓜

用紫蘇醃漬的佛手瓜，以及醃蘿蔔、小黃瓜等，非常爽口，還可以解油膩。

可惜在我的手機紀錄下，糊掉了朦朧美(真心對不起這些食材 QAQ )

▲開胃菜

魚子醬淋落在松葉蟹雪白的蟹肉身上，黑與白的極致襯托，配上最底層的無花果。

開頭第一道菜就讓人印象深刻。

第一次吃無花果的我，當下就愛上了無花果。

▲第二道

簡單的生魚片拼盤，有黑鮪魚大腹、龍膽蝦、真鯛、比目魚、軟絲等。

一吃便知是新鮮食材，每口都能吃出甘甜鮮味。

尤其黑鮪魚大腹分布均勻的油花，壓軸食用更顯得意猶未竟。

▲主菜－鱈魚

老媽較偏愛熟食，對這道菜最為喜愛。

鱈魚表面烤得金黃，肉質嫩中帶Q，不似一般鱈魚入口即化，帶著一點嚼勁。

不愛吃魚皮的我，都忍不住把魚皮吃了。

▲主食

醋飯配白芝麻，比目魚鰭邊拌鮭魚卵。最後再點綴一點哇沙米。

如此簡單樸實，我卻非常非常喜歡。>///<好想要一大碗。

▲第五道-蒜蓉蒸蝦

紫色馬鈴薯、黃色地瓜、鮮綠的櫛瓜，吃起來鬆綿，看起來色彩繽紛。

雪白菇及鴻喜菇吸收湯汁，配上蒜蓉湯頭香鹹。

明蝦非常大隻，肉質扎實Q彈。

師傅還細心的切成一塊塊，一口大小更入味，也方便食用。

▲第六道-鮮魚味噌湯

魚肉緊實卻不柴，味噌湯甘醇不死鹹。

或許是沒加海帶，但更重要的應該是味噌的比例非常好。

▲甜點-胡麻豆腐、水果

胡麻豆腐口感奇特，像豆腐也像麻糬。

對於初次體驗高級日料的我，無論是用餐環境、食材乃至師傅料理技術，都很滿意。

好像Get到了～新的日料魅力呢！

而且很客製化，會考量到客人的食量或需求作調整。

也可以選擇要握壽司為主還是生魚片為主。