黃喵喵的儲藏箱

現在一般人都吃西藥，快速又簡便。那中藥如果想要自己煎，該注意什麼？

煎藥器材

砂鍋、陶鍋優於不鏽鋼鍋。

忌：鋁鍋、錫鍋等，中藥的有些成分經加熱後可能與金屬容器發生化學反應。

而且煎藥的水，只要水質乾淨即可。

浸泡藥材

水面超過藥材，10~30分鐘為宜。

部分藥材經冷水浸泡會漲大，質地變軟，有利有效成分溶出。

特殊煎法（先煎、後下、包煎、煬化、沖服）

先煎類

1. 質地堅硬，對水溶解度低，須先打碎，使其增加表面積以利溶解。

【例】：龍骨、龜板、石膏、牡蠣。

2. 有些微毒性的中藥，先煎、久煎，方能減毒或去毒。

【例】：烏頭、附子。

後下類

1. 遇熱易揮發的芳香類藥物。

【例】：砂仁、白荳蔻、薄荷、沉香。

2. 久煎會破壞藥物中有效成分。

【例】：鉤藤、大黃。

包煎類

1. 細小的種子或花、體輕等易服於水面。

【例】：菟絲子、白芥子、紫蘇子、蛇床子、葶藶子。

2. 附絨毛的藥物，包煎可避免絨毛脫落入湯藥中，刺激咽喉導致咳嗽。

【例】：枇杷葉、旋覆花。

煬化類

有些藥物富含膠質，黏性大、易黏鍋煮糊或黏附其他藥物。

【例】：阿膠、鹿角膠。

沖服類

1. 難煎透，浪費藥材，改為研末沖服。

【例】：田三七。

2. 不宜煎煮。

【例】：麝香、牛黃。

煎煮時間

一般30分鐘左右為宜。

治感冒的藥材，多具揮發性，久煮會破壞成分。故藥鍋煮沸後再小火煎5分鐘即可。

補益藥的藥材，多植物根莖、動物骨，質地堅密，煎煮時間較長，才有利成分溶出。

切忌一開始就用大火煎藥，以免藥材尚未析出，就煎乾或糊鍋。

注意事項

1. 頭煎與二煎混合使用，可使兩次的濃度較一致。

2. 煎藥通常是溫熱時服用。

3. 滋補藥多在飯前，驅蟲藥宜空腹用。

4. 腸胃消化功能不佳者，宜在飯後無用。